RECETA DE LECHE MIGADA

"Hay dos cosas imprescindibles para la subsistencia del ser humano, el aire que respira y los alimentos que come" Arzak

La receta del finde...
Esta receta la tomé por vez primera en casa de mi suegra y luego la he visto en varios recetarios de cocina de Salamanca. Este verano la he hecho un par de veces que hacía mucho calor y no tenía ganas de cocinar por la noche, a mí me vale para cenar con esto... Suelo utilizar azúcar con canela, que siempre tengo a mano, o azúcar integral de caña. La leche migada lleva más pan, como mínimo el doble de la cantidad que yo pongo, pero a mi me gusta así.

Ingredientes por persona:

.- 250 ml de leche

.- 20 gr. de pan aproximadamente

.- 2 cucharaditas de azúcar

.- Opcional: canela en polvo

Leche migada

Preparación:

.- Poner la leche fría en un bol.

.- Añadir la cucharadita de azúcar y mezclar.

.- Partir varias rebanadas de pan muy finas, y cada una de ellas en trocitos. Añadirlas a la leche

.- Esperar unos minutos antes de tomarla.

Notas:

.- Yo he puesto solo una cucharadita de azúcar y he utilizado azúcar integral de caña. A veces pongo azúcar con canela.

.- Las rebanadas se pueden partir más gruesas, pero a mi me gustan muy finas porque luego absorben la leche y se hinchan.

.- Se puede añadir canela en polvo por encima (la receta no es así, pero está rica con ella)

.- Se puede preparar con bastante antelación y dejarla fresquita en el frigorífico hasta que la vayamos a tomar.
.- Añadir la canela en el último momento.

Leche migada con canela