TURRON DE CHOCOLATE CON CONGUITOS

"Navidad es como una puerta que aparece en medio de las tinieblas; la empujamos un poco y se derrama para nosotros una luz intensa, suave, que lo invade todo: nuestra vida, nuestras relaciones, nuestra fe en el futuro..."

Hoy toca receta de turrón con conguitos, es muy fácil de hacer, solo es necesario un buen chocolate, de su calidad, depende el resultado. La parte derecha tiene cacahuetes recubiertos de chocolate con leche, blanco y negro. La parte izquierda los conguitos de toda la vida. El color diferente se debe a que se deshace un poco el chocolate que los recubre.

Ingredientes:

.- 100 gr. de chocolate negro (cacao 75 %)

.- 50 gr. de chocolate negro (especial para postres)

.- 85 gr. de chocolate con leche (especial postres)

.- 30 gr. de manteca de cerdo

.- 75 gr. de conguitos

.- 75 gr. de cacahuetes recubiertos de chocolate con leche, negro y blanco

Turrón con conguitos

Preparación:

.- Ponemos en una cazuela a fuego muy suave el chocolate troceado, moviendo para que se deshaga.

.- Cuando esté deshecho añadimos la manteca, y mezclamos bien todo. Para más seguridad, se puede hacer al baño de María, y así no hay peligro de que se queme el chocolate.

.- Vertemos el chocolate en el molde y añadimos los conguitos y los cacahuetes recubiertos de chocolate.

.- Damos un par de golpecitos al molde sobre la encimera para que bajen los conguitos y cacahuetes al fondo, de esta manera no se quedarán todos arriba.

.- Dejamos enfriar.

.- Desmoldar cuando esté completamente frío.

.- Notas:

.- Yo he puesto la mitad de la tableta con conguitos, y la otra mitad con una mezcla de cacahuetes recubiertos de chocolate con leche, negro y blanco.
.- Importantísimo que el chocolate sea de calidad

LAS TURRONERAS DE LA ALBERCA- LLEGA NAVIDAD

Las turroneras de La Alberca anuncian la Navidad. Todos los años por estas fechas se ponen en los soportales de la Plaza Mayor de Salamanca, para vender sus productos. A partir de mediados del mes de noviembre, el sábado siguiente colocan sus puestos en los soportales de San Antonio: turrón, miel, productos cosméticos realizados con miel, nueces, castañas pilongas, obleas...

Este año hay menos puestos, quizá porque es el primer día. y los demás vendrán más tarde. También es cierto que yo he pasado quizá un poco pronto, eran las once de la mañan, y ellas vienen cada día desde La Alberca.

Tienen miel de romero, de eucalipto, mil flores... Ni comparación con la miel que se puede comprar en el super. También jalea real y productos cosméticos.

Además, turrones de varias clases, los que llamamos popularmente duro y blando en los que se nota bastante el sabor de la miel. Están muy ricos (y eso que a mí la miel no me gusta demasiado)

También turrón de chocolate, nosotros hace tiempo que lo compramos, aunque generalmente el turrón lo hago yo, pero siempre les compro alguno. Se pueden comprar en tabletas, tal y como estamos acostumbrados en el super, o en bloques y te cortan el trozo que quieras. Así he comprado yo el de chocolate esta mañana.

Otro de los productos que vendan son almendras garrapiñadas, nueces, higos, castañas pilongas...

Todos estos productos se pueden comprar durante todo el año en La Alberca, un precioso pueblo de la Sierra de Francia, en la provincia de Salamanca. A partir de este fin de semana, podremos comprarlos también aquí en la ciudad. Los puestos estarán hasta Nochebuena.